La obtención de compuestos con propiedades antioxidantes y/o de actividad biológica a partir de matrices lignocelulósicas de bajo valor comercial, es otra línea de trabajo del Área. Las materias primas en evaluación son residuos sólidos de la industria vitivinícola y residuos forestales, y los compuestos de interés son principalmente estilbenos y/o flavonoides. Junto con evaluar diferentes condiciones de extracción, se trabaja en el desarrollo de metodologías analíticas que permitan identificar, cuantificar y caracterizar los componentes.
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Dra. Cecilia Fuentealba, Jefe de Área Bioproductos
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